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佛跳墙

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    西海长治县有着历史久远的羌传佛教文化,羌传佛教寺院十几座,有宁格、玛鲁、囊觉等多种派系。

    红玉寺不仅历史悠久,也是有着极高盛誉的宁格派寺院,寺院规模宏大,建筑风格独特,造型精美,收藏极丰!坐落于长治县城西南,背靠着灌木丛生的石山,面对清澈明静的科俄河。

    白臻驾驭着马车带着大家,在离红玉寺不远的一处石山停下。

    等大家都下了马车以后,带着两人两灵兽上了山。

    在石山上的一条溪流旁边,停住了脚步。

    白臻手摸着胡子,远眺着壮观的红玉寺,发出阵阵“嘿嘿嘿”的坏笑声。

    笑的大熊猫阿宝毛骨悚然,小狸炸毛,苏梦瑶想拔剑。

    李钰头疼,“小白,你还没吃呢,就撑啦,干嘛发出这样怪异的笑声来?”

    白臻眼珠子一转,“老李,说到吃,你是我见过的最好的厨子。”

    李钰斜了他一眼,“小白,我不是厨子,我是修行者,厨艺只是我的爱好!”

    “嘿嘿,不要在意这些细节嘛,总之,你老李的厨艺没得说!”

    “小白,你到底想表达什么?”

    “老李,你会做佛跳墙吗?”

    “佛跳墙啊,几年前在老君观做过一次。”

    “会做就好!老李,你说怎样才能称做极致的佛跳墙?”

    “极致的佛跳墙啊。”李钰思索了一下。

    “每一样食材都必须精挑细选,烹煮的酒坛必须得百年以上的会稽老酒坛,慢火细煨三天三夜,最重要的还是用情用心!”

    “那老李,如果这些食材啊,炊具什么的都备齐,你能不能做出一坛极致的佛跳墙?”

    李钰望望远处的红玉寺,佛跳墙?在佛修地盘做一坛极致的佛跳墙?

    这小白在打什么鬼主意?

    白臻见李钰迟迟没回答,“嘿嘿”一笑,“老李,别瞎担心。”

    “我确实想用一坛极致的佛跳墙钓出一个老朋友,了结一个因果。”

    “这个老朋友如果认可了这坛佛跳墙确实是极致美味,他就得还给我们一些因果,这些因果对我有好处,对你们师兄妹俩晋升人仙和剑仙的帮助也很大。”

    李钰不置可否,兴趣缺缺,他本来就不太乐意靠外物来提升境界,他愿意夯实基础,稳扎稳打的晋升。

    但白臻提议做佛跳墙,却得到了苏梦瑶和小狸的热烈响应。

    几年前,在老君观吃过的那坛佛跳墙,至今想起来仍然回味无穷!不行了,口水都要流下来了

    白臻察言观色,见到苏梦瑶和小狸的表情,不禁大喜!

    只要丫头想吃,就不愁李钰不乖乖就范!

    “丫头,你想想啊,面对佛寺,吃着美味的佛跳墙,该是一种多么极致的享受啊!”白臻一脸迷醉样。

    果然!丫头的眼睛越来越亮!

    嘿嘿,饶你老李心坚似钢,碰上丫头的绕指柔,也得给你弄化了,嘿嘿!

    “师兄,我好想好想吃佛跳墙耶,我们都好几年没吃过了,好不好嘛。”苏梦瑶拉着李钰的手,不停摇晃,撒着娇。

    “喵喵喵!”李钰,喵也好想吃哦。

    至于大熊猫阿宝,它的意见重要吗?只要有好吃的,这货绝对是四脚朝天赞同的。

    李钰一脸无奈,“做倒是可以做,但巧妇难为无米之炊啊。”

    “这些都有我来搞定!”白臻大包大揽!

    “只不过都需要什么,你写张清单给我,我去办齐。”白臻恬着一张貌似义正辞严的脸。

    “好吧!”李钰取出桌椅和笔墨纸砚,细细书写起来。

    佛跳墙菜的原料需要二十八种之多,其中有形食材就有鲍鱼,鱼翅,辽参,花胶,花菇,瑶柱,鱼唇,鹿筋,火腿等,无形食材则含括了蹄尖、蹄筋、家养老母鸡、家养黄嘴鸭、花雕酒等物。

    李钰分别细细写出每一道食材,以及食材的产地和数量要求。

    特别注明,酒坛必须要江南会稽本地百年以上花雕酒坛。

    要做就做最好的,只要食材和酒坛没问题,李钰有信心做出一坛极致的佛跳墙!

    白臻接过单子,细细看了一遍,“老李,给我五天时间,你们就在这儿休整一下。”

    说完,腾空而起,巨大的音爆声中,破空而去。

    “瑶瑶你和阿宝多找些灌木木材,师兄要多烧制一些白炭。”

    “小狸,你和我将这里整出一个平地来,方便烹煮和修炼。”

    “好的,师兄,阿宝跟我走喽。”

    大家都领命而去。

    五天时间一晃而过,李钰他们早已整理出了一个平地,也烧制好了,实沉又不冒烟的白炭。

    白臻也应约回来了,在李钰摆出来的一张大桌子上,将各类顶级食材原料一一摆好,最后取出一个古色古香的会稽花雕酒坛。

    一脸得意,“老李,这个酒坛可是五百年以上的哦,藏在会稽当地,一个酿酒世家里,硬被我借出来了!”

    借?!恐怕你是偷得吧李钰斜了白臻一眼,小白一脸无辜的讪笑着。

    李钰先把二十八种食材原料分别采用煎、炒、烹、炸等多种方法,炮制成具有各种独有口味的食材和高汤。

    炮制过程中不放任何调味料,连一颗盐都不加。

    然后将各种食材一层一层地,码放在五百年的会稽花雕酒坛子里,注入高汤和花雕酒,使汤、酒、菜充分融合。

    再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。

    用火也十分讲究,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖至食材精华完全相融。

    这二十八种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,各料互为渗透,味中有味。

    极致的佛跳墙,在煨炖过程中几乎没有任何香味冒出。

    三天三夜后,就在煨成开坛之时,一个面容英俊,俊秀飘逸,身穿红黄两色僧服的削瘦喇嘛,忽然出现在众人面前,把大熊猫阿宝吓了一大跳!

    白臻在旁边嘿嘿坏笑,我故意在这里破空飞行,摆出这么大的架势,佛跳墙又是你的一个因果,不信钓不出你这个大喇嘛!嘿嘿嘿。

    削瘦喇嘛用夹杂着迷茫和热切的复杂眼光,看着面前这坛佛跳墙,轻声对李钰说:“道友,可否让我揭开这荷叶?”

    李钰笑而不答,右手做了个请的手势。

    削瘦喇嘛只略略揭开荷叶的一角,便有香气扑鼻而来。

    随即轻轻地将整张荷叶全部掀开,一股沁人心脾的酒香荤香顿时散发开来,香气四溢。

    正所谓:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来!”

    李钰在大桌上摆上蓑衣萝卜,油芥辣,火腿拌豆芽心,冬菇炒豆苗各一碟,瞧的削瘦喇嘛暗暗点头,许多人不知,享用佛跳墙时,配上李钰摆出来的小菜,那滋味更是口感丰富,妙不可言!

    盛出来,汤浓色褐,却厚而不腻,吃时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,其味无穷!

    四人两灵兽均是默默不言,闭目尽情享受舌尖上的那道感动。

    “哎呀”苏梦瑶捂着嘴巴,眼泪汪汪,却是太好吃,咬到舌头了。

    李钰苦笑不已,轻轻的用手巾擦去师妹的眼泪,捧着俏丽的小脸,让她吐出舌头了,用神识替她止痛。

    苏梦瑶俏脸通红,半吐香舌,大眼睛水汪汪的望着李钰,多希望师兄能永远这样捧着自己,宠爱着自己。

    削瘦喇嘛眼神温柔的望着这两个孩子,当年的她和自己也是一样的青梅竹马,情意绵绵。

    “曾虑多情损梵行,入山又恐别倾城。世间安得双全法,不负如来不负卿!”

    只是,在那一夜,我忘却了所有,抛却了信仰,舍弃了轮回。

    只为,那曾在佛前哭泣的雪莲花,不要失去旧日的光泽。

    可惜,空有盖世佛法,却也于事无补。

    削瘦喇嘛黯然神伤……

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